【传统技艺】绍兴黄酒酿制技艺（绍兴市）传承人：陈宝良
2018-12-14 16:27
陈宝良，男，1959年10月出生，浙江绍兴人，高级酿酒师，自1981年8月起从事黄酒酿制工作，从记录员、开耙技工做起，到组长、生产副厂长、厂长、副总经理，一直从事着黄酒生产、工艺、研发和质量管理等工作，全面了解和掌握黄酒酿制技艺和黄酒科技的发展趋势，并做好“绍兴黄酒酿制技艺”的传承和发扬工作。
兼任着中国酿酒工业协会黄酒分会技术委员会委员、中国食品工业协会黄酒专家委员会常务委员、绍兴市食品协会副会长、绍兴县食品工业协会黄酒技术委员会主任、绍兴市酒文化研究会副秘书长等专业技术职务，每年组织相关人员赴各下属酒厂参观指导黄酒酿造技艺，为中小企业进行技术咨询。
作为国家级黄酒评酒委员，参加黄酒行业协会组织的各种品鉴活动；承担绍兴市内所有黄酒企业 “绍兴黄酒”、“绍兴老酒”证明商标使用权的考核、申评工作，参加黄酒微量组分控制技术及标准研究项目领导小组，参与国家黄酒产品质量监督检验中心的“黄酒中有害物质的风险预警研究“科学技术成果鉴定，参加中酒联合（北京）质量认证中心第一批酒类质量认证工作，做好绍兴酒酿酒技艺的保护和传承工作，弘扬发展绍兴黄酒文化。
2009年9月被评为省级第三批非物质文化遗产（绍兴黄酒酿制技艺）代表性传承人。
