【民俗】西宁慕家酩馏酒酿造技艺（西宁市）
2018-03-22 11:14
慕家酩馏酿造技艺是青海省湟中县首批非物质文化遗产，是青海特有的河湟农耕传统文化，有着400多年的历史。几百年来，慕氏家族运用传统工艺酿造酩馏酒，以家庭为传承方式，口传身教，使酩馏文化香飘万里。为了充分挖掘酩馏文化资源，湟中县将这种面临失传的用土法酿造低度酒工艺纳入了非物质文化遗产保护名录。
经过考证，慕容氏为鲜卑皇族的一支，后迁居各处，而湟中县拦隆口镇慕家村即为慕容氏一支后人的居住之所。慕容氏后人创建了慕容古寨旅游景区，以彰显青海的慕容文化。如今的慕容古寨拥有三万多平方米的酩馏酒庄、百年老宅，山庄中已经形成了红太阳纪念馆、慕家酩馏酒作坊、民俗陈列馆等等一系列配套建筑。2009年被青海省政府列为重点旅游景点之一，红色文化教育基地之一。
