【传统手工技艺】威远酩馏酒（海东地区）
2018-04-06 16:55
酩馏酒也称明馏酒或者酩流酒：酒精度一般低于30度，性味辛温，具有祛风散瘀，通血脉散湿气之功效，用于加强通调气血，舒筋活络，引药上行，与寒性药物同服，可缓解其寒性。与滞性药物同服，可助其走窜。引药入经直达病所提高疗效。
河南东部一些地区的农民，他们有一套很成熟的制曲酿制方法，并已经流传很多年，以小麦制曲，玉米、黍子、高粱等五谷杂粮为主要原料酿制的烧酒，以备农闲时间自娱自乐，招待客人。喝时筛一下（用专用酒壶加热）。也用来做药引，或者加热后洗关节炎等，当地人都称之为酩馏酒。酩馏酒气味非常好闻，隔好远就能闻到，但不是一般酒的香味，而是特有的五谷发酵后的香味。喝起来绵甜爽净。饮用后浑身发暖，神清气爽。酒香荡气回肠。也有很多用酩馏酒作药引的医案。
