【传统技艺】八旗贡米（秦皇岛市）
2018-04-16 10:20
《八旗贡米》产于古长城刘家口外草碾乡一带，这里的黄土高坡生长的谷株杆挺叶壮，子粒盈实，在过去的米市上每斗比异地的重二斤，独特的气候和地理环境造就这里的小米形体饱满，鲜黄透亮，焖成干饭，散而不涩，聚而不粘，胀性强而香味浓；熬成稀饭，米粒似珠，米汤似乳，上覆一层油皮，誉有“人参汤”之美称。
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