【辽宁·传统技艺】田庄台元宵制作技艺（省级）
2017-02-22 10:28
我国北方素有正月十五吃元宵的习俗。“元宵”最早叫“浮元子”，多以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、果仁、枣泥等和馅，和匀后将馅料摊成大圆薄片晾凉，再切成小方块，接着将小块馅料放在盛满糯米面的笸箩内滚，一边滚一边洒水，使其自然沾满糯米面滚成圆形；制成的元宵可汤煮、油炸，也可蒸食，有团圆美满之意。盘锦刘家果子铺的元宵为纯手工制作而成，有五仁馅、芝麻馅、桂花馅、山楂馅等品种，口感劲道、爽滑细腻，吃起来层次分明、余香满口。
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