【传统技艺】石斛泡制技艺（安徽省）传承人：何祥林
2020-08-27 16:32
【传承人简介】
何祥林是省级非物质文化遗产项目霍山石斛炮制技艺代表性传承人何云峙的唯一传人。枫斗的出现已有200年以上的历史，实践证明，新鲜的石斛不能长久保存，而通过药工将新鲜石斛加工成枫斗以后，石斛就不易霉烂、虫蛀和变质。现如今加工枫斗的重点地区为安徽、浙江和云南等地。各地的加工方法有所不同，浙江和云南加工的铁皮枫斗均为螺旋状，而我们霍山石斛的枫斗呈现弹簧状，俗称‘龙头凤尾’。霍山石斛枫斗传统炮制技艺于2010年被列入安徽省非物质文化遗产名录，霍山石斛枫斗(龙头凤尾)，以霍山石斛茎为原料，经分拣、清洗、炒制、绕条等十八道工序制成的弹簧状干品。其茎基部保留有部分须根，并与茎稍分别翘出，形成昂起的龙头和翘起的凤尾。
为了更好地传承霍山石斛炮制技艺，2001年，何祥林辞去医药公司工作，回家专心从事霍山石斛的研究开发、利用等工作。他不但认真地接受了父亲对石斛的培育、炮制技术的指导，还积极地向国内石斛界知名专家学习。先后学习石斛分类方面的知识和石斛深加工等方面的知识，同时联合广州中医药大学整理了有关霍山石斛枫斗炮制和应用等方面的历史资料，收集了从西汉到现代1700多年的有关霍山石斛的珍贵资料。近十年来他先后获得省级成果三项，省科技进步三等奖一项。2014年，他和中医药大学经过多年选育的霍山石斛1号、霍山石斛2号通过省级鉴定登记，并获霍山县科技进步二等奖。
