【传统技艺】老孙家羊肉泡馍制作技艺（陕西省）
2021-01-07 16:58
【类别】传统技艺
【地区】陕西省
【简介】
西安是羊肉泡馍之都,其中以老孙家羊肉泡馍最为有名，百余年来，经过几代老孙家人的精心打造，使其赢得了“天下第一碗”的美誉。同时，老孙家又是全国知名的大型 清真餐饮企业，其经营的清真菜品系列和羊肉泡馍一样，闻名海内外，许多外地游客来西安的首选食品就是老孙家羊肉泡馍和清真菜品，“到西安，看兵马俑，吃老孙家羊肉泡馍，品西部清真美食”已成为西安旅游业的口头禅，它是古城饮食文化的标志之一。
老孙家羊肉泡馍制作技艺，加入第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录推荐项目名单。
