【传统技艺】太源井晒醋酿制技艺（自贡市）传承人：汪立昌
2021-01-09 13:37
【类别】传统技艺
【地区】自贡市
【简介】
汪立昌，1948年出生，男，汉族，2006年至今担任自贡三木调味品酿造有限公司掌缸师。酿造技术为师承。1966年进厂的汪立昌技师，在其叔叔汪智华先生手把手的指导下，潜心学习、刻苦钻研，致力于晒醋传统工艺的研究和开发，研究开发出太源井珍品晒醋等产品，使现在公司调味品年生产能力达到5000余吨，在3至5内达到年生产调味品万余吨的能力。太源井晒醋在几代掌缸师的细心呵护下，得到广大消费者的喜爱，得到国家的认可。
