【传统技艺】鹊王台酒（邢台市）传承人：牛文静【传统技艺】鹊王台酒（邢台市）传承人：牛文静
2021-01-10 09:47
【类别】传统技艺
【地区】邢台市
【简介】
牛文静，女，邢台市鹊王台酒业有限责任公司总经理，鹊王台酒酿造技艺县级传承人，邢台十大杰出创业女企业家，鹊王台酒酿造技艺第十一代传承人。
几年的生产一线的摸爬滚打，使牛文静从一个毫无经验的初学者，变成了一个在技术上独挡一面的酿酒专家。为了学习更多的酿造和品酒知识，她数次下四川,上北京，向行业知名专家学者请教，去名酒厂参观学习，揣摩先进酒厂的生产经验，指导自己的科学实践。
现在，她的技术造诣和品酒技艺可谓炉火纯青，分别取得酿造和勾兑高级技师资格认证，品酒技能更是取得省级品酒员考试合格证书。为了保护酿酒技艺，她先后投入60余万元，对酿酒工艺细致梳理和深入研究，在不影响传统技艺的科学性的基础上，努力采用现代化、机械化生产，建立原粮基地和水源保护计划。加强科研宣传，倡导技艺传承，努力吸引专业人才加盟。
