【传统技艺】临西县手工挂面（邢台市）
2021-01-10 09:48
【类别】传统技艺
【地区】邢台市
【简介】
临西县手工空心挂面制作技艺在继承传统工艺的基础上，按国家行业标准SB/T10070-1992，选用当地无污染、无杂质的优质小麦“白芦芦头”“大白芒”为原料，面粉经过特殊加工，配以其他天然原料，经过和面、五醒、一轧、二切、三搓、二盘、二拉、挂杆、晾晒、分类、检验、包装等二十九道工序共18个小时纯手工精制而成。成品挂面自然晾干，不烘烤，细如发丝、洁白中空、细腻筋道、滑柔爽口、入锅即熟、回锅如新、久煮后不烂、气味芳香宜人，好消化、易吸收、含维生素，食用方便、滋补健胃，是上好的传统面食。 临西尖冢手工空心挂面日渐倍受消费者的青睐，更满足了老人，幼儿，病人，孕妇，产妇等层次的消费需求，产品绿色，健康，不含任何添加剂。
临西县京卫手工挂面因制作工艺复杂，制作技艺是用现在技术和机械无法代替的，有着良好的发展前景和经济开发价值。
