【传统技艺】冠山连翘茶（延年翘）传统制作技艺（阳泉市）
2021-01-10 10:27
【类别】传统技艺
【地区】阳泉市
【简介】
冠山连翘茶（延年翘）是用冠山野生连翘叶经过采摘、清洗、蒸制、在新的青砖上晾晒、揉捻、炒制、干燥、包装，8道工艺制作完成。据史料记载，平定人饮用连翘茶是从唐大力元年开始的，采冠山连翘鲜叶制茶技艺在清康熙年间就已经很成熟了，产品有连翘青、白、黑、红、黄五种茶，在北方茶中占有重要而独特的地位。曾两度成为皇室贡品，有康熙帝御赐“延年翘”的龙旗御书和乾隆帝废旨戒茶的故事，在天津、北京的茶庄占有一席之地，并在民俗生活中形成了独特的茶文化。近年来，冠山连翘茶制作技艺在张怀军的挖掘、整理、研究下，对传统制茶技艺进行了优化、整合、探索，制定了一套完整的规范工艺流程和技术标准。2017年被列入省级第五批非物质文化遗产名录。
