【传统技艺】大名县清真八大碗制作技艺（邯郸市）
2021-01-24 08:58
【类别】传统技艺
【地区】邯郸市
【简介】
大名从唐宋时期开始，就是历史上有名的回族聚居地，发展到今天的大名县，已经是一个在中原一带有名的回族聚集地了大名的八大碗有四荤四素，荤菜有油炸丸子、水汆丸子、牛肉片、酥肉，素菜有海带、土豆、豆腐、黄花菜。从营养学的角度来说，荤素搭配，肥而不腻，色泽上非常的诱人，并且，从传统礼仪的角度，每一道菜都有每一道菜的含义呢。
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