【传统技艺】石碾元宵（银川市）
2021-05-25 13:21
【类别】传统技艺
【地区】宁夏回族自治区银川市
【简介】
宁夏回族自治区第六批自治区级非物质文化遗产代表性项目。
石碾元宵是优质江米在石碾一圈一圈的碾压下成为细细的粉子，色泽洁白。石碾磨粉，因为这样的粉子湿度好，有葺头，还不会破坏糯米的营养成分，摇出的元宵黏度高，吃起来既松软又筋道。
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