【传统技艺】万家贤义高梁白酒酿制工艺（达州市）
2021-07-01 10:47
【类别】传统技艺
【地区】达州市
【简介】
贤义高粱白酒酿制工艺是达川区万家镇以红高粱作原料，经蒸煮、发酵等工序，生产白酒的一种传统手工技艺。贤义高粱白酒融入了祖辈传承下来的独到秘制技艺，在当代传承人李贤义的精研和市场运作下，形成了现有的规模和较高品质的“贤义小作坊高粱白酒”，在万家诸多小作坊酿酒业中最典型、最具代表性，是“非遗+扶贫”“非遗+旅游”扶持、帮助村民脱贫致富的项目之一。
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