【传统技艺】顺安酥糖制作技艺（铜陵市）
2021-07-06 10:40
【类别】传统技艺
【地区】铜陵市
【简介】
顺安酥糖产于铜陵市义安区顺安镇，其产品广泛流传于铜陵市及其周边地区。酥糖主要由屑子和麦芽糖骨子组成。屑子是酥糖的基本原料,用面粉、棉白糖、熟纯芝麻仁等合制,麦芽糖骨子是麦芽糖酿制而成,经过原料配制、碾屑、熬糖、拉糖、压糖等多道特殊的传统工艺精制而成,产品呈长条和麻将形,块型整齐,用蜡纸4块一包包好。酥糖屑中均匀分布着麦芽糖骨子,吃时酥糖屑香甜、麻香浓郁、骨子松脆入口即溶。
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