【传统技艺】松风煎茶道（大连市）

【项目名称】松风煎茶道

【项目类别】传统技艺
【项目地区】辽宁省大连市金普新区
【项目级别】市级
【项目保护单位】

【项目批准时间】2020年5月28日被列入大连市第八批市级非物质文化遗产项目名录

【项目简介】

煎茶道在中国有上千年的历史，其公认的祖师为唐代的卢仝。金州地区的煎茶道起源于金州南金书院的文人煎茶礼，已有200多年的历史，至今已传承4代。 清末民国时期，金州著名文人、书画家刘心田将移居大连的清朝遗老肃亲王、恭亲王、罗振玉所传承的清代宫廷煎茶礼与大连地区传承的南金书院明代文人煎茶礼相结合，创造出了独具特色的松风煎茶道。松风煎茶道的名字来源于刘心田的松风煎茶诗。松风煎茶道主要以金州文人圈子为主体，综合了饮茶、礼仪、书画、诗词、室内陈设、园林设计等传统艺术形式，成为的一种综合文人生活艺术。1924年刘心田在金州响水观洗心轩大茶会上与张文海、毕维藩为众人煎茶，轰动一时。松风煎茶道一直在大连地区流传，经过刘心田、毕维藩、张本义、姜伟四代人的传承，逐渐形成了独具特色的流派风格。近十年来在日益繁荣的中日韩煎茶道领域交流活动以及国内众多大型传统文化活动的交流中，松风流煎茶道代表大连地区文化界频频亮相，在国内外文化艺术领域逐渐被人知晓，并传播开来。 松风煎茶道追求的思想境界是“清、和、雅、乐”，使人们在繁杂的俗世生活中享受一品清凉和宁静，追求滋味里的清，人与人的和，审美中的雅，境界上的乐。松风煎茶道十分注重礼法，在具体动作上的每个细节都有严格的规范，需要长期研习实践才能掌握，动作要领是四字诀即：“轻、慢、稳、准”。在具体动作上要求减少多余动作，轻拿慢起，一步到位，在每个动作中要调整呼吸，手眼并用，神态悠闲，庄重肃穆，充分体现对自然、茶叶、器具和客人的尊重之意。茶席按照不同的主题、节气、环境，布置的茶道具的组合，分为席地式、桌案式、野外式、简约式。松风煎茶道用水只用两处山泉水，一是大黑山响水观瑶琴洞内的山泉，另一个是圣水寺观音阁旁边的山泉。 松风煎茶道是以品茶为媒介的综合艺术，对主客人的文化素养都有较高的要求，一般茶事分为准备、茶礼、品鉴三个阶段。煎茶道具称为“松风二十四器”，分为收纳器、煮水器、点茶器、分茶器、赏玩器等五个类别。道具的使用讲究结合节气、环境、主题、人数加以分配组合灵活运用。根据季节选用黑茶、白茶、红茶、绿茶、黄茶，按照白、黄、黑、红、绿五色与五行中的金、木、水、火、土相对应，与五脏的肺、肝、肾、心、脾相作用，五色又生出辛、甘、咸、苦、酸五味，构成一个丝丝相扣的“养生环”。 松风煎茶道不是普通生活意义上的饮茶，而是一种以茶为媒介的综合艺术，也是文人日常交流的基本礼仪。

来源：大连数字文化馆