【传统技艺】桓仁大米（京租稻栽培技术）（本溪市）
2018-05-29 16:35
桓仁满族自治县种植水稻历史悠久。在清朝时，本溪桓仁县二户来镇生产的京租稻米已成为贡米。京租稻又名“黄毛子”。解放前，一直在桓仁满族自治县二户来镇一带种植、栽培，由于这里土壤肥沃、有机质含量、全氮含量较高，因此特别适合京租稻的生产和种植。其他地区即使用相同的种子和生产技术，也生产不出这样的稻米。
桓仁大米色、味、质具佳，比其他地区的稻米颗粒稍长、呈椭圆形，晶莹剔透，色泽清澄，下锅后不黏不散，煮熟时异香飘逸。独特的生产工艺和原始的生产条件，成就了“京租稻”的美名，也使京租稻成为东北乃至全国著名的优质稻米，远销国内外。桓仁大米以其优
良的品质、外观、独特的风味及丰富的营养而蜚声中外，畅销国内外，深受广大消费者的青睐和好评。
桓仁大米（京租稻栽培技术）在2010年12月，经本溪市政府批
准为第四批市级非物质文化遗产名录。
