【传统技艺】花园酒传统酿造技艺（哈尔滨市）(省级）传承人：李福玉
2018-11-16 14:52
花园酒第六代传承人：李福玉。
李福玉1969年在双城抗大附中毕业被分配到双城县制酒厂任化验员，于是就步入了酿酒行业。
他在师傅陈继忠（花园酒第五代传人）的口传心授的下学习酿酒技术，尤其是浓香型酿酒的老五甑混烧工艺法。短短的几年他的专业技术成长的很快，很快就可以独立完成酿酒工艺了。1979年29岁的李福玉再一次成为了一名在校学生，在哈尔滨轻工学院制酒酿造专业学习。
1981年，学成归来的李福玉被厂里聘为技术员。1987年被厂里聘为酿酒工程师，虽然企业已经陆续的进行生产工艺现代化改造，但在他一再坚持下，企业还保留了部分纯正的花园酒老五甑混烧工艺法的传统酿造工艺和设施。
1991年——1997年李福玉担任了三届黑龙江省白酒评委，2000年开始至今担任中国白酒国家评委。
2003年12月哈尔滨金太阳集团成功收购了原花园酒业公司，李福玉再次担任花园酒业的总工程师。
李福玉一直认为在酿造花园酒的理念应该是：现代的酿酒应该坚持使用老的传统酿造工艺，只有这样才能保证酒的品质、酒的风格、酒的神韵和制酒能力。
为了更好的传承花园酒的酿酒技术，2004年李福玉在公司领导的见证下收王宏志为徒弟（花园酒第七代传人），使花园酒的酿酒传承得以延续。
